歌曲《红缨子》发布获赞！仁怀酱酒原料红缨子高粱第一首音乐作品

6月19日，由仁怀市红缨子协会组织召开的“2023年红缨子高粱质量提升培训会暨2023年产销对接会”上，专门发布了新创作的歌曲《红缨子》，获得一片好评。这是仁怀市酱香型酒产业原料红缨子高粱的第一次歌曲。

经风历雨成长起来的各类产品品牌，商家意识不断加强，各家纷纷使出招数，各尽其妙，在企业文化、品牌打造上煞费苦心，宣传片、公司网站、微信公众号更是高端大气上档次，充满正能量。“红缨子”也不例外。

发端于赤水河畔的糯高粱，俗称小红梁，与东北及其他地区高粱不同的是，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，淀粉含量高，单宁含量适中，是茅台镇优质酱香型白酒的关键酿酒原料。红缨子糯高粱的神奇之处在于：富含2%-2.5%的单宁，发酵工艺能使它在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前驱物质，最后形成酱酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

经过上千年的自然选择，人们发现，只有赤水河流域茅台镇的部分地区才能种出这种糯高粱。1999年，农业专家涂佑能团队先后在仁怀三合镇、合马镇收集到了“牛尾砣”“小红缨子”异形单株。同年，涂佑能带着团队赶赴海南三亚，开始了长达8年的试验，历经数百次的失败，终于在2006年，成功选育出了“红缨子”高粱品种，亩均产量近400公斤，较之前相比翻了5倍有余。2007年，涂佑能创办贵州红缨子农业科技发展有限公司，开始对品种不断提质，并进行系统性改良。又经过数年努力，涂佑能团队又先后推出了“红缨子”系列品种十余个，目前通过国家农业部登记备案的就有5个，并将“红缨子”品种高粱的支链淀粉含量由最初的86.29%提升到了90%以上，亩产量已可达541.7公斤，在云南省最高亩产甚至达800公斤。

茅台镇优质酱香酒需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其他高粱五六次就能把酒取完了，只有“红缨子”能坚持到最后一轮，完成它的使命。富含1.68%的单宁，通过酱香型白酒传统茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成赖世纲酱酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与“红缨子”高粱及地域微生物群密切相关，也是赖世纲酱酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

　　几十年来，红缨子高粱一直是茅台酒生产唯一选用的高粱品种。2022年，茅台集团更是大手笔，将红缨子公司揽入旗下。贵州茅台酒厂（集团）红缨子农业科技发展有限公司成立，标志着茅台集团正式全面进入种业市场，布局酿酒原料种子业务，牢牢掌控茅台酒用高粱种子战略安全，为全面推进茅台高质量发展进一步夯实基础，在引领产业发展、工业反哺农业、助力乡村振兴上迈出了一大步。

为进一步唱响“红缨子”品牌，由仁怀市红缨子协会邀请省内知名的词曲作家创作了《红缨子》歌曲。歌词如下：

一颗红缨子

一滴酱酒香

种得山中宝

酿得滋味长

一季红缨子

五载得琼浆

红粮悠韵在

拎壶自芬芳

 

舞翠摇红满山岗

穗粗粒满气宇昂

安贫乐道性温良

咬定青山意志强

七取八酵九蒸煮

舍身成仁酿国香

劲骨坚心铁皮囊

赴汤蹈火勇担当

 

赤水河畔一粒种

播撒四海与八荒

助力农家奔小康

千村万落换新妆

词作者沈仕卫是贵州日报资深记者、贵州省作家协会会员、仁怀市酒文化研究会副秘书长，有20多年的新闻从业经历和文学创作经验，作品曾获中国新闻奖两次、贵州新闻奖及全国省区党报新闻奖20余次。近年涉足歌词创作，已创作《白发苍颜为故乡》《佳木苍苍》《修书存历励后人》《孩子们叫他代爸爸》《酱香味道》等优秀歌曲。2017年开始关注和聚焦酒文化、酱香酒产业等。

　　　曲作者陈月海系中国音乐家协会会员、中国音乐文学学会会员、贵州省音乐家协会理事，长期致力于音乐创作，策划并导演多场大型演出活动。已创作歌曲数百首，作品在《歌曲》《词刊》等专业刊物发表，多件作品在参加各类歌曲征集、比赛活动中获奖。此次为《酱香味道》谱曲，认为“找到了家乡的味道”，是“献给家乡的一封情书”。他说，写酒文化的歌曲有很多，但要把酒的那种独特情义写出来，沈仕卫找到了感觉，只有生活在这片土地上，写出来的作品才是有灵气。

演唱者崔来宾是一名山东退伍军人，在诸城工人文化宫工作。从小酷爱唱歌的他从军后，训练之余为战友们唱歌鼓劲。退伍后，自己开办职工声乐培训班和合唱团，继续用自己的爱好丰富广大职工的文化生活。崔来宾形象高大，演唱风格大气成熟，2019年成为央视《星光大道》栏目歌手并担任评委。