东北那疙瘩的烤羊腿，真馋人

" 金链汉子撸烤串，白貂小妹剥大蒜 "，描绘的就是灯影下马路边东北人吃烧烤的画风。东北人擅长烤物是出了名的，在那片黑土地上，流淌着 " 个儿大肉足 " 的豪迈之风。

若是吃腻了温婉的南方菜，以及多味奇全的贵州菜，东北口味可以是不二之选。

贵阳就有这么一个东北风味的烤羊店，烤羊的配料专门从东北运来，那烤羊腿配上十几款东北凉菜，一冰一火欲壑难填。

为啥说这是个东北风味的烤羊店呢？因为老板是个如假包换的东北人，他来贵阳 20 多年还乡音未改，说起话来跟李雪琴一个腔。经常有客人夸他耿直，动不动就送凉菜，他也因为手太散长期被老婆发配到客厅睡沙发。

东北的烤羊和其他地域的烤羊有啥区别？

硬核的东北烤羊，是把功夫做在事前，关键不只是烤，还在于 " 腌制 "。在 " 将葱、姜、蒜等调味放入盆中与肉均匀搅拌并腌制 " 这件事上，每个东北老板都有自己的配比秘方，拿捏着肉的老嫩，味道的浓淡，犹如一场人与肉的精神交流，充满了魔幻色彩。

98k 炭烤羊腿涮烤吧的东北烤羊只用木炭来烤，而且必须搭配着东北凉菜吃，十多款凉菜，每一款口味都不一样，比如凉拌黑木耳，一口下去，那个芥末味直冲脑门，一副要打通任督二脉的架势。

谁没吃过凉菜呢！但他家的凉菜，口味真是无可挑剔，越吃越放不下筷子，像那壮汉拍的大黄瓜、酸爽的凉拌土豆丝、香软的凉拌花生米、辣椒油拌的豆腐皮、海带丝和粉丝的 " 双丝 " 组合 …… 各有风格，都是必点。

他们家的烤羊主要有两种，烤羊腿和烤羊排，这羊腿和羊排羊味浓郁，就像西施貂蝉各有各的美，如果人多最好一样来一份分食之，比方那烤羊腿，酥脆焦香的羊皮最安逸，等一路吃到靠近骨头的骨边肉，又进入另一种境界；而那羊排，瘦肉中夹着一点肥，肉汁饱满，一口沉醉。

想撸串也有羊肉串，完全按照肥瘦相间的格局来串的肉，用铁签签串烤，内芯也能过高温。这种串咬的时候要特别注意，一不小心就会爆油，但特别满足。

据说这家店已经开了 3 年多，一直是羊肉爱好者们趋之若鹜之地，现在店里面除了烤羊还多了不少新品种，其中烤物类就新增了烤鱼和烤生蚝，到了冬天还能涮火锅，用北方木炭铜锅涮牛腱子肉和羊排肉，涮好在麻酱里一滚，鲜嫩无比。

最最重要的是，精酿啤酒夏季正式登场，烤羊腿和 " 比利时小麦 "、" 淡色艾尔 " 的结合，越发模糊了晚餐和宵夜的界线，看来这个东北烤羊加上精酿啤酒的贵阳之夜，必定有情有义。

店名：98k 炭烤羊腿涮烤吧

店址：贵阳市花果园 q 区 2 栋临街门面