土豆这样炒好吃解馋，咸香中略带嚼劲

土豆具有平肝降压、养血补虚、清热解毒的功效，味甘，含有多种维生素以及矿物质。是很常见的一种食材，不管配什么一起炒，都好吃。

牛肉炒土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炒制而成的家常菜。味道香甜，而且非常的有营养。加入蚝油后成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。

牛肉换个吃法，将土豆升华了。原本干香软糯的土豆片，经过酱香浓郁、美味醇厚的牛肉的味蕾升华，鲜嫩可口，好吃解馋，咸香的口感中略带嚼劲，配上白白的大米饭，美味可口，开胃下饭，孩子非常喜欢吃。

新鲜牛肉，清洗干净，横纹路切成薄片。用料酒，少许盐，胡椒粉抓匀。加入少许水，往一个方向打匀，再加入少许淀粉抓匀。腌制半小时。

热锅凉油，加入腌好的牛肉快速炒变色。

加入蚝油，生抽，炒匀后装起备用。

另起锅放少许油，将土豆片炒变色，再煎至稍有点焦为最好。

加入青红辣椒炒变色。

倒入炒好的牛肉，加入少许盐调味。完全炒匀后装盘。

牛肉有很高的营养价值，土豆吃起来很松软，耗油又带来了香味。整道菜色香味俱全，非常营养美味。

牛肉这样炒比炖牛肉省时间，味道也非常好吃，土豆比牛肉更好吃。

来源：白菜青盐糙米饭（搜狐号）