这样蒸鱼，鱼肉软嫩鲜味十足，一点也没有腥味

蒸菜是日常生活中比较健康的饮食方式，它原汁原味营养好。今天我们来说说蒸鱼，鱼最简单的做法必须是蒸了，特别是马上夏天要到了，天气一热，人就不太喜欢过久地呆在厨房里，因为实在是吃不消呀。怎么蒸鱼鲜嫩不腥其实是需要注意一些小细节的，很多人平时做的方法不对很容易导致鱼肉腥味不堪。究竟怎么做不腥呢？看看我的做法吧。

清蒸黄鱼

【制作原料】：

大黄鱼 1条

料酒 1大勺

柠檬蒸鱼酱油2大勺

色拉油 适量

生姜 3片

葱 少许

盐 1茶匙

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.将大黄鱼处理点表面的鱼鳞，肚子切开，处理掉内脏，鱼鳃等，清洗干净备用。将鱼的身体上切两刀，正反面都切，方便入味。

3.将鱼放入盘内，放入料酒，盐，将生姜片放入鱼身上切口处，腌制15分钟。

4.将腌制好的黄鱼连同鱼盘一起包裹上保鲜膜。

5.将包裹好的黄鱼放入微波炉内，选择蒸鱼功能，7分钟，开启。没有微波炉的话也可以用蒸锅蒸。等待结束后，打开门可以观察到鱼已经熟了。

6.揭开保鲜膜，倒掉里面的汤汁。汤汁不要留，不然也会有腥味。将柠檬蒸鱼酱油浇灌在鱼身上。

7.锅内加入适量色拉油，烧热，浇在鱼表面。淋油可以锁住鱼的鲜美。

8.葱剪开，放入水中自然卷起。将葱装饰在鱼身体上。

【一定要看的小提示】：

1.不要把调料一次加入直接蒸，这样鱼会有腥味。一次蒸完的汤汁记得倒掉，不然也会腥。

2.鱼一定要处理好，特别肚子里的黑膜，这些不拿掉会很腥。