一道家常菜，常吃活血、抗癌、降低血压、降血脂

一道家常菜，百病通通搞定

木耳拌洋葱

▲ 王玉英，北京中医药大学教授、主任医师、研究生导师

北京中医药大学教授 王玉英给大家推荐一道家常菜：『木耳拌洋葱』，这道菜对血瘀，心血管疾病病人来说是非常不错的。

秋木耳拌洋葱

『食材』

• 紫皮洋葱 200 克、水发木耳 50 克、香菜 5 克、藤椒油适量。

『做法』

• 洋葱切丝，木耳泡发，洗干净；
• 用开水焯木耳，焯 30 秒后再捞出来，立刻放进冷水里冷却；
• 把木耳、洋葱、香菜、藤椒油均匀搅拌即可。

『功效』

• 经常食用这道秋木耳拌洋葱可以活血、抗癌、降低血压、降血脂等作用。

一道大家常吃的家常菜，为什么会有如此强大的功效呢？

木耳：抗癌、活血

木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每 100 克黑木耳中含铁 185 毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出 20 倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约 7 倍。

1

活血

在西方医药的研究当中发现，经常食用木耳，能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁。并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。

2

抗癌

木耳能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

3

降血脂

木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手，难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。

洋葱 ：降血压、促进血液循环

洋葱俗称“葱头” ，营养极为丰富，其主要营养成分有：蛋白质、钙、铁、磷、硒、B 族维生素、维生素 C、维生素 E、粗纤维、碳水化合物等。

1

促进血液循环

每周摄取足够洋葱的人，纤溶活性（溶解纤维使血液循环变得顺畅）最高，不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到促进血液循环作用。

2

抗癌

洋葱的抗癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

3

降血压

洋葱是唯一含前列腺素 A 的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素 A 的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，会有降血压的作用。

4

预防冠心病

洋葱含有槲皮素糖苷，槲皮素糖苷具有预防冠心病作用。

血瘀是百病之源，收好中医教授推荐的这道家常菜『木耳拌洋葱』。经常食用血液畅通，抗癌、降血压、降血脂等疾病通通搞定！