“冬吃萝卜”真的有道理吗？医生教你如何健康吃萝卜

出品 | 山西省中医院

作者 | 山西省中医院骨科 裴瑞瑞

编辑 | 胡鑫

谚语云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这是人们对萝卜生姜的赞誉。这里的萝卜指的是白萝卜。正值冬季，为吃萝卜的好时节哦！当然，吃萝卜也是有讲究的，如果搭配不当，不但起不到滋补功效，还会影响健康，下面就来看看冬季要如何健康吃萝卜。

萝卜含有丰富的营养成份、微量元素和酶等，如维生素C，维生素A、维生素B、碘、钙、铁、磷、糖、脂肪、蛋白质及多种酶的含量也很高。萝卜具有健胃消食、顺气化痰、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种作用。

萝卜的日常应用

1、萝卜治疗食积不化

萝卜切成细丝，加入小茴香粉少量，食盐少量，拌匀后挤出汁，加麻油几滴服之。冬天天气转冷，人们的活动量减少，容易产生积食，而白萝卜可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够分解食物中的淀粉，更能化解胃中的积食。

2、萝卜治伤风感冒

将萝卜切片后煎汤饮服，对伤风感冒有防治作用。

3、萝卜治久咳痰喘

将萝卜切片后，加入2到3勺饴糖，待溶解后将萝卜糖水饮服，每日3次，有止咳化痰之效。

4、白萝卜还具有抗癌的功效

白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间,预防结肠癌和直肠癌。

白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。

5、吃肉配萝卜不上火

冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

吃萝卜要注意以下几点

1、白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

2、白萝卜、胡萝卜不能混着一起吃，因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，会使白萝卜中的维生素损失惨重．其营养价值自然也就大打折扣。另外，红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。

3、白萝卜除了不能和自己的兄弟胡萝卜一起吃外，也忌和橘子一起吃。因为二者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大。